Venez découvrir au sein de notre restaurant Le Café Vauban une cuisine bistronomique, généreuse et savoureuse, dédiée aux gourmets. Avec ses produits locaux et régionaux, notre chef Kevin Gondal concocte une vraie cuisine du marché qui se réinvente à chaque saison au gré de son inspiration.

Le Café Vauban vous ouvre ses portes dans une atmosphère mêlant convivialité et raffinementDivisé en deux espaces, avec sa salle principale élégamment décorée et son agréable et lumineuse véranda, notre restaurant vous offre une vue imprenable et privilégiée sur les jardins du Château de Maintenon.

A la belle saison, Le Café Vauban, d’une capacité de 90 couverts, se prolongera sur une magnifique terrasse.

Kevin GONDAL

 

Notre Chef des Cuisines Kévin GONDAL et son équipe vous proposent une cuisine bistronomique aux plats inventifs et élaborés avec des produits du terroir.

Ce passionné a exercé sa profession dans des établissements de renom avant de reprendre les rênes du Café Vauban.

A la tête de ce nouveau challenge, Kevin GONDAL s’efforcera de vous transmettre son amour culinaire, mais aussi d’émerveiller vos papilles.

 

Pour réserver au restaurant :
 

par téléphone au  02.34.40.14.14 

par email : info@castelmaintenon.com

Fermeture du Café vauban

Le midi du lundi au vendredi
 

Suite à la faible fréquentation du restaurant en cette periode de crise,

nous préférons fermer le Café Vauban le midi uniquement du lundi au vendredi à partir du lundi 22 juin. 

Nous en profiterons pour réfléchir à de nouvelles formules afin de proposer une offre, correspondant parfaitement à notre clientèle.

Ouverture le midi : Le Samedi et le Dimanche  de 12h00 à 14h00 

 

 

 

Notre Chef vous propose une carte inspirée de produits de saison.

   CARTE DU CAFE VAUBAN 

 

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Ouvert tous les jours pour vos dîners et uniquement le samedi et le dimanche midi pour vos déjeuners

Pour vos déjeuners (samedi et dimanche) : de 12h00 à 14h00

Pour vos dîners: de 19h15 à 21h00 ( 22h00 le samedi soir)