Restaurant & Bar

Venez découvrir au sein de notre restaurant Le Vauban une cuisine généreuse et savoureuse, dédiée aux gourmets. Avec ses produits frais, locaux, de saison et faits-maison, notre nouveau Chef, vous concocte une vraie cuisine du marché qui se réinvente à chaque saison au gré de son inspiration.

Véritable lieu de détente et de convivialité, « Le 19 » est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Le restaurant Vauban

Le Vauban vous ouvre ses portes dans une atmosphère mêlant convivialité et raffinement. Divisé en deux espaces, avec sa salle principale élégamment décorée et son agréable et lumineuse véranda, notre restaurant vous offre une vue imprenable et privilégiée sur les jardins du Château de Maintenon.

A la belle saison, Le Vauban, se prolongera sur une magnifique terrasse.

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Le restaurant Le Vauban

Découvrez notre carte inspirée des produits de saison !

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Notre carte est susceptible d'être modifiée au gré du marché.

Horaires d'ouverture :

Ouvert tous les soirs,
du lundi au dimanche.

Pour vos dîners : de 19h00 à 21h30

Le bar "Le 19"

Que ce soit en journée, en dégustant un thé et en contemplant le parc du Château, en soirée pour un after work confortablement installé face à la cheminée autour de l’un de nos nombreux cocktails, ce lieu de partage du Castel Maintenon saura séduire nos hôtes.

Bar "Le 19"

Venez découvrir l’un de nos cocktails phares : « LE CASTEL », subtil mélange entre l’acidité du jus de citron, la fraîcheur du Ginger Beer et la douceur de la liqueur de sureau, le tout relevé d’une note de Gin et du parfum de l’estragon frais qui offre à ce cocktail « signature » une saveur inimitable et incomparable.

Ouvert tous les jours à partir de 15h, service en continu jusqu'à 00h00

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Espace détente

Un cocon de douceur avec vue sur le jardin à la française du Château de Maintenon. 600m² dédiés à votre bien-être où règne un décor épuré et zen, dans un cadre idyllique et dépaysant.

Découvrir le Castel Spa